La Dra. Dolores Corella, investigadora en CIBEROBN y catedrática de Medicina Preventiva en la Universitat de València, ha impartido una clase magistral sobre los principales avances en la Nutrigenómica, en el marco del Máster Propio en Nutrición Clínica e Investigación en Patologías Emergentes de la UCV.

En la sesión, Corella ha disertado sobre Nutrición de Precisión y ha subrayado que el objetivo de esta es “optimizar la respuesta metabólica de los individuos o subgrupos de población a través de enfoques dietéticos personalizados para promover la salud y prevenir y tratar las enfermedades”.

Así, Corella se ha referido a los factores que afectan a las respuestas fisiológicas del individuo a la dieta, y a las recomendaciones dietéticas o terapias individuales basadas en estos factores.

Asimismo, la investigadora ha abordado las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta y ha analizado diferentes técnicas de aprendizaje profundo e inteligencia artificial para generar recomendaciones y algoritmos dietéticos individualizados.

En la sesión han participado alumnos del Master y de los diferentes grados de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, que han tenido la oportunidad de dialogar sobre oportunidades de investigación y capacitación de la próxima generación de futuros investigadores en el campo de la Nutrición de Precisión.