Nombre del taller: Taller de intolerancias alimentarias y microbiota intestinal
Fecha y horario: Miércoles 5 junio 2024 de 18:00 a 19:30h
Lugar: aula de formación de Clínicas UCV (1ª planta) en plaza Ciudad de Brujas 6, Valencia
Precio: gratuito

Justificación:

Cada día, la ciencia descubre nuevas vinculaciones entre la microbiota y los distintos órganos y funciones del organismo. Una de esas relaciones la encontramos entre la microbiota y las alergias e intolerancias alimentarias.

Y cada día aparecen más personas con la microbiota alterada o disbiosis intestinal, debido en parte al patrón dietético, al cambio constante de oferta alimentaria pero también a la existencia del eje intestino-cerebro-microbiota que relaciona el estrés, estados de ánimo, salud mental, con nuestra salud digestiva.

Objetivos:

• Aprender más sobre la microbiota intestinal, su papel en la salud general y cómo cuidarla
• Conocer más sobre las intolerancias alimentarias habituales y sobre el SIBO (sobrecrecimiento bacteriano)

Contenidos:

• La microbiota intestinal y su papel en la salud
• Diferencia entre alergia e intolerancia
• La celiaquía y la hipersensibilidad al gluten
• La intolerancia a la lactosa y la fructosa
• El SIBO (Sobrecrecimiento bacteriano)

Metodología:

Taller impartido por los dietistas-nutricionistas de las Clínicas y el alumnado en prácticas.

Enfoque práctico cuyo objetivo es promover la participación de las personas asistentes a través de dinámicas grupales y actividades en las que puedan poner en práctica la información teórica aportada previamente, siguiendo estos pasos:

• Evaluación inicial del nivel de conocimiento o recogida de dudas
• Exposición de la teoría, con ejemplos
• Realización de actividades prácticas para aplicar los conocimientos
• Puesta en común de los conocimientos adquiridos
• Material entregable

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